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鳝鱼怎样做好吃 黄鳝怎么做好吃

2024-05-02 1149 明贵知识网

葱爆鳝丝

美味的葱爆鳝丝的制作步骤

1

把鳝鱼切成丝，这是很专业的做法。我家里只有cutelady 的外婆可以划鳝丝，不过到菜市场里交给卖黄鳝的来做比较方便。

2

热锅。然后倒入色拉油。

3

放入姜丝煸炒出香味。

4

放入鳝丝煸炒一下后先从锅里拿出。（特别提醒，炒太久，鳝丝变老了就不好吃了）

5

锅中放入洋葱煸炒。

6

在洋葱里放入料酒和酱油。

7

加适量的的水把洋葱稍微煮一会。

8

这时再把鳝丝重新倒回锅里，翻炒。

9

加入适量白糖

鳝鱼怎样做好吃 扩展

主料：黄鳝鱼500克。


调料：花生油25克、酱油5克、大蒜（白皮）10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。


做法


1、将黄鳝洗净，切成薄片。


2、姜蒜切成片。


3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。


4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。

鳝鱼怎样做好吃

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